コーヒーの淹れ方
エスプレッソマシンの淹れ方
- マシン用のコーヒー粉をフィルターに詰め、プレッサーで表面を押さえます
- 圧力を均等にするためのプレスカバーを乗せ、本体にしっかりとセット
- お湯が沸いたサインがついたら、好みの抽出量まで給湯します
- ミルクを加えてスチームノブを回し、蒸気を出します
- 泡立て容器にミルクを加え、スチームノズルから蒸気で泡立てる。
- 細かいミルクのムースが出来上がったら、3のエスプレッソに注いで完成
エスプレッソマシンの特徴
多少値が張りますが、やはり１台あると便利なエスプレッソマシン。 最近のカフェで入ったばかりの店員でも、すばらしいコクと、高い香りをもつ エスプレッソを入れることができます。
エスプレッソマシンで淹れたてのコーヒーは、直火式で淹れた時には出ない 細かい泡が出るのも特徴でしょう。これは熱湯が一気に噴出して 抽出されるためにおこる現象で、マシン式のエスプレッソのおいしさの ひとつでもあります。
